|
BOR, mindenkinek mást jelent. Van akinek csak egy bódító ital, hogy elmenekülhessen az élet nehézségei elől. Másoknak egy spirituális varázsszer, a rítus és az ünnep része. Kulcs a fizikai és a szellemi világ közötti átjáróhoz, megpihenéshez és megnyugváshoz.
 Szakrális varázsszer, melynek elfogyasztása után más tudatállapotba kerülünk, és a magasabb dimenziók világát ismerhetjük meg. Spirituális varázslatossága mindig csak az arra érdemes, vagy a kiválasztott embernek mutatkozik meg. Hasonlít a Táltos paripához, aki a hétköznapi embernek ránézésre csak egy szánalomra méltó gebe, de a kis gazdája számára csodálatos fehér paripává válik és elrepíti őt a mitikus útra. Az ősi kultúrákban minden esetben a vért szimbolizálja. A vér pedig szellemi síkon a lelket jelenti, ami a létezés és az élet. Ezért is nevezi a magyar nyelv oly kifejezően és találóan a bort lélekmelengetőnek. |
|
A Dimenzió Borászat hosszú évek tudatos munkájának eredménye. Szakmai hátterét a Szőlészeti és Borászati Kutató Intézetben megszerzett több évtizedes tapasztalatra, valamint a kor technológia szintje előtt járó legújabb technikai megoldásokra alapozza. Cél, a borászaton keresztül egy kapcsolatot létrehozni a múlt és a jövő között, ötvözve ezzel a tradíciót a természettel és a technikával. Ennek következtében igyekszünk a hagyományos, szinte elfeledett szőlőfajták legmodernebb és legkíméletesebb eljárásokkal való feldolgozásán át, ezen fajták Csipkerózsika álmukból való felélesztését megvalósítani. A borászat központja Miklóstelepen található, ültevényei nagy része korábban a Kecskeméti Szőlészeti és Borászati Kutató Intézethez tartozott, ahol a szőlőtermelésnek évszázados múltja van. |
|
Kecskemét határában honfoglaló őseink már találkoztak a szőlővel, melyet a III. században Valentinius Római császár idejében telepítettek. Anonymus „Körtvélytó”, „Gyümölcsényerdő” néven említi, amit azóta „Arany Homokjának neveznek. I. Géza (1074-1077) adománylevelében határmegjelelősként szerepel a „Királyné szőlőskertjéig„ jelző.
A nap a teremtés, a létezés és az élet szimbóluma. Minden élőlény éltető eleme, ezért a napos órák száma mindig meghatározó szerepű a természetben. Kecskeméten és környékén ez országos viszonylatban is kimagasló. Ezért az itt megtermett gyümölcsök magukban hordozzák a teremtő napot is, ami nagymértékben kihat az itt teremtett borok karakterére.
|
|
Minden Népnek megvan a saját történelme, vallása, monda és hitvilága.
Mi magyarnak születtünk, ezért úgy érezzük kötelességünk ezt az ősi kultúrát tovább vinni.
Célunk a borokon keresztül ezen hagyományok felszínre hozatala, megőrzése és ápolása.
Ezért kizárólag ebből a kultúrkörből származó, a borainkra leginkább jellemző neveket választottunk.
A borok fogyasztása közben gondoljunk a nevében rejlő mondanivalóra!
|
|
A magyar nyelv, gyönyörű, tiszta és kifejező, ezért a nevek hűen tükrözik az adott borra leginkább jellemző tulajdonságokat. Az első korty elfogyasztása után egyszerűen csak engedjük, hogy a név útmutatása alapján a bennünk keltett érzés átjárja testünket, lelkünket és akkor talán megérezzük, mit is szerettünk volna felidézni.
A címkén látható „Tátos” dob ősi jelkép rendszere szimbolizálja, az alsó és felső világok közötti átjárót, kapcsolatot egy másik dimenzióval, amit a bor elfogyasztása után lehet, hogy meg is tapasztalunk.
|
|
Borainkat teljesen sajátságos rendszerben, teremtjük meg, melynek alapjai a magyar nép ősi kozmikus világszemléletében gyökerezik. E hitvallás mindent élőnek tekint, ezért kellő alázatot, tiszteletet és bölcsességet kíván meg minden élőlénnyel szemben. Mert minden élő anyagnak lelke van. Boraink ápolásánál ezt a szemléletet a hétköznapok szintjén, a „Termékbarát technológiák” bevezetésével valósítottuk meg. Ez egy teljes és logikus technológia rendszer, ami a józanész és a természet törvényei alapján működik, tiszteletben tartva az élővilág szellemiségét. Lényege, hogy a lejátszódó folyamatokban mindig a természetes utat hagyjuk érvényesülni, és csak ezt próbáljuk meg pici, apró lépésekben harmonizálni a megálmodott minőségű termék eléréséhez. A lágy, komplex folyamatokat csak a legmodernebb technológiák alkalmazásával lehet büntetés nélkül megvalósítani. Ezért ez egy nagyon szoros szimbiózist feltételez az ember, a természet, a technológia és a hagyomány között. Ennek is köszönhető boraink egyedi sajátságos íz és aroma világa.
|
|
